meat ragout

meat ragout

 

เครื่องปรุง

*เนื้อสัตว์เปลี่ยนได้ตามชอบ แต่ให้ใช้เนื้อแดง เช่นหมู เนื้อวัว เป็ด ห่าน (ไก่ไม่เข้ากะไวน์แดง)

เนื้อหมู 250 กรัม

เนื้อวัว 250 กรัม

เนื้อแกะ 250 กรัม

เนื้อกวาง 250 กรัม

สะโพกติดน่องเป็ด 1 ชิ้น (ไม่เอาหนัง)

กระเทียมสับละเอียด 1 กลีบ

หอมใหญ่หั่นเต๋าหยาบๆ 2 หัว

แชมปิญองผ่าสี่ 150 กรัม

ผิวมะนาวขูด 1 ลูก

เกลือ

พริกไทย

แป้งสาลี

มันเนย 2 ช้อนโต๊ะ

มะเขือเทศเข้มข้น 1 ช้อนโต๊ะ

ไวน์แดง 500 มล.

น้ำสต็อค 300 มล.

ใบกระวาน 1 ใบ

โรสแมรี่ ใบไทม์ โหระพา(ฝรั่ง) สับรวมกัน 2 ช้อนโต๊ะ

 

วิธีทำ

หั่นเนื้อทุกอย่างเป็นเต๋าใหญ่นิดนึง เป็ดก็เลาะกระดูกออกก่อน

ใส่กระเทียมสับกับผิวมะนาวลงในเนื้อ ใช้มือนวดๆๆให้เข้ากัน

meat ragout

 

ใส่เกลือ พริกไทย แป้งสาลี เคล้าให้เข้ากัน

meat ragout

 

นำไปทอดในมันเนยที่ร้อนจัด ใช้ไฟแรง 4-5 นาที

meat ragout

 

ตักออกพักไว้

meat ragout

 

ใส่หอมใหญ่ลงในหม้อที่ทอดเนื้อ ผัดพอสลด

meat ragout

 

ใส่เห็ด ผัดต่อ 3-4 นาที

meat ragout

 

ใส่มะเขือเทศเข้มเข้น ผัดเร็วๆแป๊บเดียว

meat ragout

 

 ใส่ไวน์แดง ทิ้งไว้ให้เดือดซักครู่

meat ragout

 

เติมน้ำซุป

meat ragout

 

ใส่เนื้อที่พักไว้กลับลงไป พร้อมกับใบกระวาน

meat ragout

 

ปิดฝา เคี่ยวไฟอ่อน 90 นาที (10 นาทีก่อนยกลงใส่โรสแมรี่ ใบไทม์ โหระพา ชิมรสแล้วเปิดฝาเคี่ยว)

meat ragout

ถ้าชอบซอสเหนียวๆก็ใส่แป้งข้าวโพดละลายน้ำลงไปหน่อยนุง

 

หม่ำ

meat ragout

หร่อย

meat ragout

แซ่บมาก

meat ragout

กรี๊ดดดดดดดดดดดดดดดดด

meat ragout

     Share

<< Gordon bleuTOM YAM KUNG >>

Posted on Tue 27 Nov 2007 4:20

wh0cd405694 <a href=http://baclofen-tablets.us/>buying baclofen online</a> <a href=http://prednisoloneacetate.review/>prednisolone sodium</a> <a href=http://tretinoin-online.us/>tretinoin cream</a> <a href=http://mobicdrug.us/>mobic</a> <a href=http://buy-stromectol.us/>where to buy stromectol</a> <a href=http://tenormin.fashion/>tenormin</a> <a href=http://rimonabant-2.top/>acomplia 20mg rimonabant</a> <a href=http://buytoradol.gdn/>buy toradol</a>
Erickbep   
Mon 6 Feb 2017 0:14 [3]
 

Unveliebable how well-written and informative this was.
Simao   
Sat 20 Jul 2013 22:25 [2]
 

Walking in the prscenee of giants here. Cool thinking all around!
Romilda   
Thu 18 Jul 2013 9:58 [1]
 

Name :
Email :
URL :
Comment :
กรอกข้อมูลก่อนส่ง CAPTCHA Image
Refresh