Porkmedaillons

Porkmedaillons

ฟิเลหมูครีมซอส

 

เครื่องปรุง

1. สันใน 1 เส้น

2. มันเนยหรือน้ำมันพืช

3. เห็ดที่ชอบ วันนี้เราใช้ Champignon กะ Pfifferling

4. วิปครีมป๋องนุง

5. เกลือ+พริกไทยบด

6. เกรวี่ก้อน

7. sauce thickener ถ้าไม่มีใช้แป้งข้าวโพดละลายน้ำเอาก็ได้

8. น้ำซุป

 

อุปกรณ์เสริม

1. กระทะสแตนเลส

2. อลูมิเนียมฟอยล์

3. ไม้ตีไข่

 

วิธีทำ

หั่นหมูเป็นแว่นหนาประมาณ 4-5 ซม.

Porkmedaillons

 

พลิกมาด้านแบน แล้วเอาฝ่ามือทุบๆ พอแบน อย่าแรงมาก เด๋วหมูเละ แล้วโรยเกลือ+พริกไทยทั้ง 2 ด้าน

Porkmedaillons

 

ตั้งกระทะให้ร้อนจัดแล้วใส่มันเนยหรือน้ำมันพืช  เอาหมูลงทอดด้านละประมาณ 2 นาที หรือจนเกรียมแบบนี้ อย่าให้สุก ให้กะว่าประมาณมีเดียม

ส่วนปลายสันใน ใส่ลงไปหลังสุด เพราะชิ้นบาง สุกง่าย

Porkmedaillons

 

พอได้ที่ก็ตักหมูออกใส่จาน

Porkmedaillons

 

ห่ออลูมิเนียมฟอยล์ พักไว้ เพื่อรักษาความร้อนและความนุ่ม

Porkmedaillons

 

ใส่น้ำซุปลงไปในกระทะที่ทอดหมู น้ำซอสที่ได้จะมีสีน้ำตาล จากก้นกระทะ(เทฟล่อนใช้ไม่ได้)

Porkmedaillons

 

ใส่เกรวี่ก้อนลงไป เอาไม้ตีไข่ตีๆๆให้ละลาย ใช้ไฟแรง

Porkmedaillons

 

ใส่เห็ด

Porkmedaillons

 

ใส่ครีม

ใส่แป้งข้าวโพดละลายน้ำลงไปถ้ายังข้นไม่ถูกใจ (จริงๆแล้วเกรวี่ก้อนจะทำให้ข้นอยู่แล้ว)

Porkmedaillons

 

คนๆๆ ให้เข้ากันแล้วปิดฝา จนเห็ดสุก(ไฟอ่อน)

Porkmedaillons

 

เอาหมูที่พักไว้ลงกระทะ เคล็ดลับคือใส่น้ำที่ออกจากหมูที่นองอยู่ก้นจานลงไปด้วย

Porkmedaillons

 

คนๆๆ ชิมๆๆ ปรุงอีกครั้งจนพอใจ ชิมให้ออกเค็ม เพราะเวลากินกะเส้นพาสต้าหรือมันฝรั่งจะได้ไม่จืดเกินไป

แล้วปิดฝาอีกที กะแค่พอหมูสุก แต่อย่านานจนหมูแข็ง

Porkmedaillons

 

เสร็จแระ ง่ายเนอะ

ลงมือหม่ำๆๆๆ

กินกะเส้นพาสต้าหรือมันฝรั่งนานาชนิดก็ได้

Porkmedaillons

 

Porkmedaillons

 

Porkmedaillons

     Share

<< หมูสามชั้นอบกรอบ >>

Posted on Wed 12 Sep 2007 1:21

wh0cd345538 <a href=http://buy-advair.site/>buy advair on line</a> <a href=http://buyatenolol.us.com/>atenolol price</a> <a href=http://buysilagra.science/>info</a> <a href=http://ciprofloxacin500mg.us.com/>buy ciprofloxacin</a> <a href=http://amoxicillin-875.us/>amoxicillin 875</a> <a href=http://lipitorgeneric.site/>lipitor generic</a>
BrettJoype   
Mon 23 Jan 2017 12:44 [6]
 

Phanemonel breakdown of the topic, you should write for me too!
Shaban   
Sat 20 Jul 2013 22:38 [5]
 

I read your post and wished I'd wriettn it
Rohit   
Thu 18 Jul 2013 15:32 [4]
 

Keep these arlictes coming as they've opened many new doors for me.
Can   
Thu 18 Jul 2013 11:42 [3]
 

This info is the cat's pasmaaj!
Novruz   
Thu 18 Jul 2013 10:48 [2]
 

น่ากินมั๊กมาก
แต่ไม่สามารถอ่ะ ทำไม่เป็น
ไงรบกวนตูนส่งมาจากเยอรมันให้หน่อยได้เปล่า 555555
เลียนแบบน้ำ ตลกบริโภค
มตต   
Wed 12 Sep 2007 8:30 [1]

Name :
Email :
URL :
Comment :
กรอกข้อมูลก่อนส่ง CAPTCHA Image
Refresh